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40年老字号,荣昌黄凉粉一天才卖200碗,日赚50

时间:2017-09-16 阅读: 关键词: 荣昌黄凉粉

  黄色的凉粉你吃过没?现在市面上卖的凉粉多半是白色的,唯有荣昌凉粉是黄的。

  第一眼看上去有点像热米皮,吃上一口又有点像米豆腐。你就说奇不奇怪,切的像土豆丝一样条状的凉粉,上面撒着各种佐料很是入味,微辣带麻,佐以葱、姜、蒜丰富口感,吃起来的凉粉很有质感,一口咽下去还有一股生豌豆的清香味。

  第一次来荣昌,最少不了的就吃黄凉粉,说到黄凉粉在荣昌一点都不觉得夸张,大街小巷都有的卖。

  百通今天拜访的这家小摊位是一家老字号,据说拥有40多年的历史。

  这家店的老板娘姓李,大家都叫她李大娘,大娘的凉粉摊生意已经有40多年历史了。大娘介绍说:那时候的凉粉只要几角钱一碗,那时候大家眼里的凉粉只是作为零食来享用。

  直到后来,越来越多的人把它作为一项养家糊口的生意来做。现如今黄凉粉成了荣昌人们不可获取的一部分,它代表的不仅仅是一种美食文化,更是一种对美食的情怀。

  据观察,周边有很多家卖凉粉的小推车,我们之所以会选择这个小推车,无非是由于这家的生意在周边是最好的。来这家摊位吃凉粉的人络绎不绝,几乎无间断。

  老板娘秉承多年的习惯,一直坚持手工制作黄凉粉。这种带有豌豆清香味的黄凉粉,就是荣昌人们小时候的味道。

  对于百通这种外地游客来说,吃的无非就是一个热闹罢了。不过他家的凉粉味道还是不错的,比之前在外面吃的口感更好。这种凉粉吃起来有点像吃米豆腐,但是吃起来又比米豆腐有嚼劲一点。

  这家店每天9点准时出摊,老板娘介绍说,每天早上6点不到就要开始准备了。和面、烤制、冷却成形,所有的一切准备好,便是上午9点了。

  据观察来大娘这儿吃凉粉的多半都是一些老顾客,只见大娘忙的不亦乐乎。这不一会功夫,一碗粉还没有吃完,就看卖出去有20碗左右的凉粉,来购买的多半是打包回家吃,因为这儿的座位有限。

  百通偷偷给大娘预估了一下一天的成本和利润,一天至少可以卖出200碗黄凉粉,每一碗售价6元,成本价不到3元一碗,200碗就可以赚600元左右,一天下来至少可以净赚500元左右。

  要知道每天做的凉粉有限,意思是说一天只要几个小时就可以赚500元。看到这儿你是不是也想自己摆个小摊位澳门葡京了,虽说工作要比上班累,但是人家赚钱呀,你看人家大娘每天都好开心的样子。

  老板娘利索的给我们切下一块凉粉,切成土豆丝一样细,佐以各种调料,很是入味。这种东西就是要在夏天吃,很凉爽,很好吃。

  生活中处处都有商机,不管你是摆摊卖臭豆腐还是卖烧烤,只要你懂得经营都是可以赚大钱的。

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