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一天能卖1000碗面,面馆“玄机”95%的人看了就会

时间:2017-09-08 阅读: 关键词: 面馆

  面筋皮薄口感好 皇帝吃过还想来

  莜面窝窝,也叫莜面栲栳栳。

  莜面窝窝细鱼鱼 ,山药鱼鱼肉汤汤 ,莜面顿顿冷咸汤,莜面是张北人最喜爱的食物。

  山西作为面食之都,这里的家家户户基本上都会做莜面。尤其奶奶辈的,会做很多样子来!总有一款是属于你的。

  自从上次看了密子君直播吃莜面窝窝以来,就对莜面栲栳栳垂涎已久。这次有幸来到她曾经光临的面馆,生意果然很火爆,尤其是在这个夏天,空气中弥漫的都是美食的味道。

  据说这家店是这一块生意最好的一家店,快说你们给密子君多少的广告费。不过话说回来这是百通第一次吃这种美食,终于知道为什么它的做法叫做 三生三熟 。

  老板给我们介绍说,从莜麦到做成能吃的莜面,要经历三次生三次熟的过程。从莜麦收割、磨粉、和面、做莜面鱼鱼、莜面窝窝之类的美食,期间要经历三次做 熟 处理,最后方可出品。

  接下来我们就来分析一下这家店的莜面窝窝火爆背后的秘密,他是否拥有什么独门秘籍?

  一、制作精良,不马虎

  首先是制作手法,老板大致给我们介绍了做莜面窝窝的秘诀,她说:只要掌握以下三点就一定好吃,一是要用沸水和面,二是要快速搭卷,三是在蒸的时候注意火候。

  莜面窝窝好不好吃,主要在于那一碗酸爽开胃的西红柿茄汁蘸料,里面有西芹、胡萝卜、杏鲍菇等配料,营养丰富。光是看图片是不是想吃了。

  二、口碑宣传,品质高

  这家店自开店以来完全是依靠口碑宣传,没有花里胡哨的宣传推广,亦没有多少活动促销。但凡吃过他家莜面的食客都会自动宣传,开店不到半年就回本并盈利,这所有的一切都来源于它的高品质。

  莜面是由莜麦加工而成的面粉。含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素,可以预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。老少皆宜的美食小吃,据说经常食用,还具有美容和减肥的功效哦。

  小结:

  其实说白了,这家店老板也没有多少了不起,他只是把一种美食做到了极致。多少年如一日怀着一颗 匠心 做出了令人们满意的莜面。

  老板透露说,节假日生意好的时候一天最多可以出售1000碗面,看到这个数字未免心生怀疑。没有办法餐饮行业就是这么奇葩,人家生意好自然也有其存在的价值。

  对于餐饮行业来说,最重要的无非就一个词 坚持 。说到 匠心 其实并不是很复杂,主要体现在对食材的态度,对流程细节的匠心,对服务体验的耐心。

  做餐饮,健康是良心,味道是核心,食客吃着才放心。

  随着社会经济的变化,人们的消费理念的改变和创新,对于餐饮行业来说唯一不变的是那一份对于食材的匠心。

  餐饮行业作为一个生活中不可或缺的行业,没有必要玩太多虚的东西,餐饮服务业最终要回归社会的本质。

  民以食为天,吃是我们最重要的一部分,逢管你是不是达官贵人,饿了几天都会失去信心和风度,就会变的和厉鬼一样,无精打采。

  饮食对于人们来说,不仅仅是精神食材,而且还反应人们最重要的人文品质和对生活的追求。

  所以,做餐饮最重要的就是实打实,你要让大家看到你的用心。至于那些营销策划之类,其实都是水到渠成的事情,唯有品质上去了,你才有做宣传的资本。

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